教育訓練的入門磚-知覺管理 文/傅安國
所謂:「養兵千日，用在一朝」，此話真是道出教育訓練的真諦;畢竟有良好扎實的教育訓練才能培育出驍勇善戰的勇兵強將。同樣在店鋪經營範疇中，教育訓練也一直扮演著重要角色，甚至影響經營成敗的關鍵。基本上，店鋪人員的教育訓練概分為職前訓練、在職訓練 (OJT)、針對強化部分職能的特殊訓練、下班後的專業強化 (0冊/JT)等等，然而要怎麼樣的教育訓練機制才算完善?從事餐飲實戰多年的經驗，我發現在規畫 (執行)教育訓練前，自我 「知覺管理」的教化是最重要的，因為舉凡 「訓練者」與「被訓練者」都應先建設好自己正向的基本心態，才能淋漓盡致地發揮「教育訓練」由始至末的完整效能。以下特針對「訓練者」與「被訓練者」皆須具備的「知覺管理」做一概述。
一、訓練者應具備的入門知覺：
1．耐心:
正所謂 「百年樹人」，所以訓練絕非一時，或是一堂課所能輕率完成的，訓練者除了必須檢討自己的表達能力外，因每一位學員的理解力不同，所需花費的理解時間不同，所以應該以無盡的「耐心」來訓練學員。
2．愛心:
打從心裡喜愛你的學員，讓學員能感受到你的愛心，就當他是你的顧客，而服務業也正是要「對顧客要有愛心」的相同道理。
3．同理心:
要能夠將心比心、設身處地的了解學員，在學習過程所產生的困擾與挫折，並盡可能地給予協助，畢竟你自己也是由過去的「不會」變成現在的 「會」。
4．關心:
關心你的學員就好比關心你的親朋好友一樣!尤其課後的呵護 (追蹤學習狀況)更是不能省略的課題。
5．細心:
仔細地觀察每一位學員在學習過程中的蛛絲馬跡 (如現場理解力、隨機反應、表情、肢體語言、提問內容等等)。
6．包容心:
每個人都會犯錯，更何況是學習一些從未接觸的事務。因此，當學員初犯或理解力較差時，應先思考如何使學員能較快地進入狀況並心領神會，用各種可行不悖的協助的方法來代替責怪、謾罵。
7．自省心:
訓練者應該隨時思考並檢討自己在訓練上的方法、技巧、內容、態度"等，依據不同的情況 (學員需求)做好隨時修正。
教育訓練者位於主動的立場，被訓練者處於被動的立場，所以教育訓練者除了應有良好、正確的知覺外，還應具備下列的基礎能力，能夠將來自不同環境、不同職場、不同年紀、不同教育、經驗背景的人!訓練成職場上最最優秀的工作夥伴。
1．優質表達力:
能將所需要表達的重點，完整且清楚地使學員在短時間內了解。
2．專業判斷力:
能分析學員的特質 (如內向、外向)屬性 (如適合內場、外場)，並依照職場需求的先後順序、輕重緩急，給予適當的訓練模組 (如教材、教具、獎懲)。
3．自我要求力:
不應該因為訓練的重覆性，或訓練學員的素質條件，或其他主客觀因素而影響到訓練品質，訓練者應隨時要求自己有「無論如何，使命必達」的擔當感。
4．敏銳觀察力:
在學員受訓練的過程時，凡遭遇到的問題、種種的瞬間或課後反應等，都要及時體察、解決。
5激勵學習力:
訓練者應具備「紅蘿蔔誘驢向前」的激勵本領，適時導引學員提升學習欲望，凝聚學習心，保持最佳的學習狀態。
6．溝通協調力:
「有講、有聽、有懂」是訓練者必備的要能之一，「望文生義」和「瞎子摸象」的各說各話現象乃訓練者的大忌，能充分瞭解每一位學員的想法，整合學員向學力，方是做好教育訓練的利器。
6．緊急應變力:
在學習過程中，能針對不同的情事，面對不同的問題加以應變、妥善處理，則是「當仁不讓」的實力展現。
7．良好示範力:
訓練中時常需要實際的演練與示範。因此，訓練者必須具備良好的示範能力，使學員均能透過你的親自示範，進一步地體會現實的需要。
二、被訓練者應具備的知覺管理:
1．掏空就能跳遠:
佛家云:「有捨方能得」，是故被訓練者應先放下先前的種種經驗及觀念，掏空後才能彎膝跳遠，完全地吸納課程間的菁萃。
2．像乾燥的海棉狀態:
乾燥海棉才能飽滿吸水，心無雜念方能入定學知。
3．追根究柢的心:
要有刑案鑑識家的精神，凡課程中應學習的每一個觀念、每一項細節，不清楚的部分，都務求自己能進入實況，追求真相，做到最真。
4．好奇與求知的心:
凡事必先有「好奇心」自然才會衍生「探究心」。所以，你必須像個Baby似地隨時都要學會問「Why ? Why ? Why ?」
5．自省心:
學習過程中，隨時思考並反省自已的心態、方式是否正確無偏頗。
6．忘我心:
接受訓練時應該徹底忘記過去，不論你之前是什麼職位、年齡多大、經驗多豐富，「過去已逝，惟來者可追」，忘掉過往，奮力去嘗試、去實習、
去體驗，才能得到訓練的甜美正果!
「知覺」的建立就像是教育訓練的百年大計般，絕非一蹴可幾，亦非遙不可及;相關從事者僅須在日常生活、工作中點滴用心建構即可 (滴水會穿石)，但請牢記一點，唯有先管理好自我的「知覺」後，才能創造出「達陣得分」的訓練效能!
請先 登入 以發表留言。